物流冷库就是要紧紧围绕食品安全与运营效率,以供应链和系统化管理思想为,以效率优先为指导原则,北京冷库工程,在危害分析及关键控制点(HACCP)确定的基础上,综合应用现代管理方法、现代信息技术、物流技术、节能和温度监控技术,实现投入产比、作业质量和效率、作业成本等达到优良的冷链物流管理效果。
物流冷库具有其特殊性,表现在:
(1)食品安全事关人体健康甚至生命安全,对保证食品质量安全的要求突出;
(2)食品的保质期短、质量损耗快,决定了食品冷链物流运作的时效性;
(3)食品的多样性以及对于储藏温度和湿度要求各异,决定了食品物流作业环境的多样性;
(4)冷库储藏作为食品供应链的重要环节,要求产品具有可溯源性。
物流冷库功能由传统冷库的“低温仓储”型向“流通型”、“冷链物流配送”型转变,其设施按照低温配送中心的使用要求进行建造。
防止冷库异味产生的方法
防止冷库异味产生的方法 入冷库冷藏的食品,必须经过检验,没有变质的方可入库存放。 冷库库房在进货前不得有异味存在。若有异味,必须经过技术处理,排除异味后方可使用。 平常要加强冷藏设备的维护,严禁倒堆卸货,内蒙冷库工程,防止因此砸坏管路,造成制冷剂外泄。 食品在冷加工过程中,必须使冷库库房保持一定的温度,不得将冻制食品进行转库或存放。若冷库库房温度降不下来,应查找原因,重庆冷库工程,待排除后再行食品加工。 冷库内不得混合存放互相的食品。
风冷式冷库的优点:
1、风冷式冷库基本不会在冰箱内壁结霜, 避免了用户手动除霜的烦恼,用户省心省力,因此而得到许多消费者的欢迎。
2、由风扇强制冷气循环流动,冷库的制冷速度更快,冷气分布更加均衡。
3、制冷快速,冷风机可以快速制冷,使得库内很快达到货物需求的温度。
4、相对直冷铝排价格便宜。
风冷式冷库的缺点:
1、风冷式冷库复杂的结构造成故障率相对较高, 成本也随之上升。
2、为实现冷气循环流动,风扇工作量较大,同时自动除霜也会增加能耗,因此耗电量较大。
3、跑冷速冻快,如果在机组出现短期故障,黑龙江冷库工程,或者保温材料选择不合理的情况下,跑冷较快。所以对售后维修人员上门的时间要有一定的要求了。
4、库内食品容易干耗,针对没有包装,或者风口的货物容易被吹干,流失水分。
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