物流冷库就是要紧紧围绕食品安全与运营效率，以供应链和系统化管理思想为，以效率优先为指导原则，北京冷库工程，在危害分析及关键控制点(HACCP)确定的基础上，综合应用现代管理方法、现代信息技术、物流技术、节能和温度监控技术，实现投入产比、作业质量和效率、作业成本等达到优良的冷链物流管理效果。
物流冷库具有其特殊性，表现在：
（1）食品安全事关人体健康甚至生命安全，对保证食品质量安全的要求突出；
（2）食品的保质期短、质量损耗快，决定了食品冷链物流运作的时效性；
（3）食品的多样性以及对于储藏温度和湿度要求各异，决定了食品物流作业环境的多样性；
（4）冷库储藏作为食品供应链的重要环节，要求产品具有可溯源性。
物流冷库功能由传统冷库的“低温仓储”型向“流通型”、“冷链物流配送”型转变，其设施按照低温配送中心的使用要求进行建造。
防止冷库异味产生的方法
防止冷库异味产生的方法 入冷库冷藏的食品，必须经过检验，没有变质的方可入库存放。 冷库库房在进货前不得有异味存在。若有异味，必须经过技术处理，排除异味后方可使用。 平常要加强冷藏设备的维护，严禁倒堆卸货，内蒙冷库工程，防止因此砸坏管路，造成制冷剂外泄。 食品在冷加工过程中，必须使冷库库房保持一定的温度，不得将冻制食品进行转库或存放。若冷库库房温度降不下来，应查找原因，重庆冷库工程，待排除后再行食品加工。 冷库内不得混合存放互相的食品。
风冷式冷库的优点：
1、风冷式冷库基本不会在冰箱内壁结霜， 避免了用户手动除霜的烦恼，用户省心省力，因此而得到许多消费者的欢迎。
2、由风扇强制冷气循环流动，冷库的制冷速度更快，冷气分布更加均衡。
3、制冷快速，冷风机可以快速制冷，使得库内很快达到货物需求的温度。
4、相对直冷铝排价格便宜。
风冷式冷库的缺点：
1、风冷式冷库复杂的结构造成故障率相对较高， 成本也随之上升。
2、为实现冷气循环流动，风扇工作量较大，同时自动除霜也会增加能耗，因此耗电量较大。
3、跑冷速冻快，如果在机组出现短期故障，黑龙江冷库工程，或者保温材料选择不合理的情况下，跑冷较快。所以对售后维修人员上门的时间要有一定的要求了。
4、库内食品容易干耗，针对没有包装，或者风口的货物容易被吹干，流失水分。
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